Avokado – Supervoće Blagog Ukusa i Moćnih Zdravstvenih Prednosti
U poslednjih nekoliko godina, avokado je postao nezaobilazna namirnica u savremenoj kuhinji, iako je do ne tako davno bio prava egzotika na našim trpezama. Ovo tropsko voće, poreklom iz Srednje i Južne Amerike, poznato i pod nazivom “aligatorska kruška” zbog svoje tamnozelene, hrapave kore, danas se nalazi na listi najtraženijih prehrambenih proizvoda širom sveta.
Gde se najviše uzgaja avokado?
Glavni proizvođači avokada su Meksiko i Sjedinjene Američke Države, posebno savezna država Kalifornija, koja već godinama drži vodeću poziciju kada je reč o uzgoju ove biljke. Klima u ovim regijama pruža idealne uslove za rast avokada, pa ne čudi što je on postao gotovo svakodnevni sastojak u američkoj kuhinji – od doručka do večere.
Nutritivna blaga avokada
Avokado je mnogo više od običnog voća – on je koncentrat zdravlja. U sebi sadrži:
-
Vitamin E – snažan antioksidans koji štiti ćelije od oštećenja i podstiče zdravlje kože;
-
Vitamini B-kompleksa, uključujući B5, B6 i folnu kiselinu – neophodni za energiju i zdrav nervni sistem;
-
Kalijum – više nego banana, pomaže u regulaciji krvnog pritiska;
-
Vlakna – poboljšavaju varenje i stvaraju dugotrajan osećaj sitosti;
-
Zdrave mononezasićene masti – posebno oleinsku kiselinu koja je korisna za srce.
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, avokado doprinosi smanjenju holesterola, štiti kardiovaskularni sistem, a prema nekim studijama, može imati i preventivni efekat protiv bolesti prostate i drugih hroničnih stanja.
Najpopularniji načini konzumiranja avokada
Avokado se može konzumirati na bezbroj načina, a njegov blag i kremast ukus omogućava lako kombinovanje sa raznim sastojcima.
1. U salatama
Avokado se savršeno slaže sa sastojcima poput krastavca, paradajza, paprike, luka, maslinovog ulja i limunovog soka. Dovoljno ga je narezati na kriške i dodati svježoj salati za obrok koji je lagan, hranljiv i bogat vlaknima.
2. Kao predjelo ili hladno jelo
Kada želite impresionirati goste jednostavnim, ali efektnim jelom – probajte ovo:
Prepolovite zreo avokado, izvadite košticu, a u udubljenje stavite kuvane škampe, malo limunovog soka i kašičicu neutralne kisele pavlake ili kreme. Po želji, jelo završite sa malo crnog kavijara. Servirajte u staklenim šoljama – jednostavno i sofisticirano!
3. Guacamole – klasičan namaz
Ovaj poznati meksički specijalitet pravi se jednostavno:
Zgnječite avokado viljuškom, dodajte sitno seckani luk, paradajz, limunov sok, so i biber. Namažite ga na integralni hleb, tortilju ili koristite kao umak uz čips. Bitno je da se konzumira brzo nakon pripreme jer avokado brzo tamni zbog oksidacije.
4. Tost sa avokadom
Postao je pravi hit u svetu zdravih doručaka. Na krišku prepečenog hleba namažite izgnječeni avokado i dodajte:
– kuvano ili poširano jaje,
– parče dimljenog lososa,
– parmezan ili feta sir,
– čeri paradajz i rukolu.
5. Kao dodatak obroku
Ako tražite brz i zdrav dodatak tanjiru, jednostavno prepolovite avokado, pokapajte ga limunovim sokom, pospite solju i biberom, i konzumirajte uz glavno jelo ili supu.
Zašto je avokado superhrana?
Zahvaljujući svom nutritivnom bogatstvu i svestranosti, avokado:
-
snižava loš (LDL) holesterol i povećava dobar (HDL) holesterol,
-
smanjuje rizik od srčanih oboljenja,
-
pomaže u regulaciji šećera u krvi,
-
poboljšava zdravlje kože i kose,
-
doprinosi mentalnoj jasnoći i stabilnosti raspoloženja.
Zaključak
Avokado je više od trenda – on je funkcionalna hrana, savršena za one koji vode računa o zdravlju, ali ne žele da se odreknu uživanja u ukusu. Njegova kremasta tekstura, neutralan ukus i sposobnost da se uklopi u slana, pa čak i neka slatka jela, čine ga jednim od najpoželjnijih namirnica današnjice.
Bez obzira na to da li ga koristite za doručak, ručak, užinu ili večeru, avokado će svakom obroku dodati zdravu dozu energije i vitalnosti. Ako još niste uvrstili ovu supernamirnicu u svoju ishranu – sada je pravi trenutak!
