Svi mi imamo neku namirnicu koju bismo mogli skoro svaki dan da jedemo, iako je upitno koliko je to zdravo za nas. Danas otkrivamo šta se desilo ženi koja je skoro svaki dan jela kiseli kupus.
Naše je uvjerenje da samo mali dio pojedinaca ne voli kiseli kupus. Ova namirnica je bogata vitaminom C, može se poslužiti kao salata, a pogodna je i za kuhanje i uživanje kao varivo. Osim toga, potiče dobru probavu. S dolaskom jeseni mnoge domaćice počinju promišljeno pripremati raznovrsnu hranu za hladnije mjesece koji su pred nama.
Kupus je često rezerviran za kiseljenje, a jedan značajan primjer pokazuje zdravstvene prednosti konzumiranja u fermentiranom obliku. Grkinja koja živi u Sydneyu spomenula je da svakodnevno osjeća nekoliko simptoma, uključujući nadutost, proljev, zatvor, jaku bol u trbuhu, zadržavanje tekućine, umor i mučninu. Studija koju je vodila nutricionistica Angela Koljos Dimitrakopoulos fokusirala se na namirnice s visokim udjelom vitamina C.
Stručnjaci preporučuju da se kiseli kupus uvrsti u svaki dom zbog njegovog potencijala za jačanje imuniteta i brojne zdravstvene prednosti. Grkinja koja živi u Sydneyu ispričala je svoje svakodnevne izazove sa simptomima koji uključuju nadutost, proljev, zatvor, prekomjerne plinove, intenzivnu bol u trbuhu, zadržavanje vode, umor i mučninu.
Iako joj je gastroenterolog predložio korištenje sintetičkih vlakana u prahu i probiotike, prekinula ih je nakon što nije primijetila nikakve pozitivne promjene. U početku me iznenadio oštar i kiselkast okus, što je rezultiralo mojim vlastitim napadima nadutosti, plinova i intenzivne žgaravice. Unatoč tim poteškoćama, ustrajala sam i na kraju su ti simptomi potpuno nestali.
- Kiseli kupus pruža mješavinu probiotika, vitamina, minerala i antioksidansa koji donose brojne zdravstvene prednosti, koje možda neće biti odmah vidljive; međutim, uz dosljednu konzumaciju, ove dobrobiti mogu brzo postati bitan dio vaše svakodnevne rutine.
Za početak, uključivanje kiselog kupusa u moje obroke potpuno je sigurno i obično ga uživam u umjerenim količinama – točnije, jednu žlicu uz svaki obrok, osobito za ručak i večeru. Često ga kombiniram s raznim namirnicama poput povrća, probiotičkog jogurta i leće.
Važno je napomenuti da, iako svakodnevna konzumacija kiselog kupusa, uz dodatne prednosti drugih namirnica, možda nema većeg utjecaja na zdravlje mojih crijeva, primijetio sam značajne promjene nakon nekoliko mjeseci dosljednog unosa. Međutim, još uvijek postoje situacije kada se ne osjećam potpuno dobro.
Tipično, ovi simptomi mogu biti povezani s nizom čimbenika, uključujući stres, nedovoljno sna ili hormonalne promjene. Nutricionist je preporučio da ostanete dosljedni u svojim nastojanjima, čak i ako nuspojave traju danima ili tjednima, dok istražujete različite metode kako biste otkrili najprikladniju strategiju za vaše individualne potrebe.
Opsežna istraživanja dala su značajne dokaze koji ukazuju na to da fermentirana hrana poput kiselog kupusa ima protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva, što može pomoći u zaštiti naše DNK od štete nanesene oksidativnim stresom. Konkretno, indol-3, moćan spoj koji se nalazi u kiselom kupusu, također se nalazi u različitom povrću iz obitelji Cruciferae osim u kupusu.
- Uz uobičajeni stres od ispita, domaćih zadaća i brojnih poteškoća studentskog života, nosio sam se s neželjenom težinom koja dolazi s takvim pritiskom. Ti čimbenici neizbježno ometaju kognitivnu funkciju.
Ponekad mi je bilo teško jasno razmišljati i sudjelovati u kreativnim aktivnostima, često nailazeći na mentalnu blokadu prije nego što sam uopće mogao započeti. Određene bakterije u gastrointestinalnom traktu igraju ključnu ulogu jer ti mikroorganizmi komuniciraju s mozgom, utječu na njegovu funkciju i oblikuju našu percepciju okolnog okoliša.
Konzumacija kiselog kupusa može uvelike povećati sposobnost crijeva da apsorbiraju bitne minerale povezane s raspoloženjem, poput magnezija i cinka. Međutim, ako ste podvrgnuti liječenju lijekovima protiv depresije, preporučljivo je potražiti savjet liječnika prije konzumacije jer neki sastojci kiselog kupusa mogu umanjiti učinkovitost ovih lijekova. Četvrta promjena ukazuje na značajno poboljšanje probavnog procesa.
Umjesto da se fokusiram na prošlu nelagodu, odlučujem procijeniti postotak koji odražava moje trenutno stanje. Iako ne bih tvrdio da bilo koji rezultat može postići savršenih 100 posto – ideal koji je u konačnici nedostižan – vidjeti da određeni čimbenik pozitivno utječe na moje blagostanje na razini od 90 posto vrlo je značajno.
- Iako ne mogu identificirati niti jedan razlog za svoje poboljšanje, mogu pouzdano tvrditi da je dodavanje kiselog kupusa u moje dnevne obroke uvelike pomoglo mom probavnom zdravlju.
