Tvrdnja da treba izbjegavati jaja zbog problema s kolesterolom je neutemeljena. Poznati stručnjak iz područja nutricionizma, priznat među vodećim nutricionistima na našim prostorima, s kvalifikacijama prestižnih svjetskih sveučilišta. Danas otkrivamo šta ovaj stručnjak ima da kaže.
- Bio je predsjednik Saveza nutricionista Jugoslavije i Društva za unapređenje prehrane. Sve to ga čini visoko kvalificiranim. Stručno se usavršavao, a kasnije, do 1981. godine, radio je kao dijetetičar-nutricionist u Sveučilišnoj klinici Ludwigshafen, Njemačka.
Kao znanstvenik i publicist surađivao je u nekoliko stručnih časopisa, a autor je nekoliko kvalitetnih knjiga koje su prevedene na engleski i objavljene kod značajnih izdavača. Oni mogu samo spomenuti Kako hranom održati svoje zdravlje zdravim (1976.) ili 1001 način doživjeti stotu (1978.).
Vodio je i publikacije Standardi prehrane za jugoslavenske studente. U novije vrijeme objavio je D Complex 101 i Snagom volje do idealne tjelesne težine – liječenje pretilosti, razmatranje psiholoških aspekata rješavanja problema s težinom. Konačno, također konačno, već nekoliko godina bavi se hranom kao lijekom – dijetoterapijom bolesti. Doprinos mu donosi mnoge nagrade.
Posebno objašnjava glavne čimbenike koji uzrokuju kolesterol i masnu jetru. Problem masne jetre ne dolazi od jedenja masne hrane, što je velika zabluda. Postoji mnogo dijelova u igri. Jetra pretvara dodatni šećer u masno tkivo. Kolin (vitamin B4)- nalazi se u slanini, jajima i mesu; pomaže u dijeljenju kolesterola tako da se ne nakuplja u jetri, usmjeravajući ga na masno područje, što bi bilo povećanje struka; stražnjica i tako dalje.
- Kada izbacimo te zdrave masnoće jer se bojimo da će nam povisiti razinu kolesterola, nenamjerno razvijamo masnu jetru, kako je prethodno za naš magazin istaknuo i dodao: – Ovo stanje se zove bezalkoholna masna jetra.
Kada jetra nakuplja masnoću, postaje nesposobna pravilno funkcionirati. To znači da ne može eliminirati toksine iz našeg tijela niti izvršiti detoksikaciju. To možemo primijetiti kroz različite simptome kao što su stvaranje akni i prištića na koži, povećanje prhuti, ljuštenje noktiju i osjećaj svrbeža po cijelom tijelu.
Naglašava vrijednost dobrog kolesterola za pravilno funkcioniranje tijela. Kolesterol ipak nije negativac u komadu; potreban je čovječanstvu jer se iz njega stvaraju mnogi hormoni i ima važnu ulogu u izgradnji staničnih membrana. Međutim, visoke razine kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), koji se često naziva lošim kolesterolom, mogu stvoriti probleme.
Također je otkriveno kako se povećavaju trigliceridi. – ako osoba ima visoke trigliceride, to nije zato što jede svinjetinu; to je zato što jede mnogo jabuka, mnogo kruha, peciva i bijelog brašna. Ovdje je caka — naglašava u “Stilu. Kako učinkovito očistiti jetru i tijelo? Odgovor je prehrana! Održavanje strukturiranog života. Od ključne je važnosti hidratizirati se, jer se jetra jako dobro snalazi u vlažnom okruženju, a to se ne može prenaglasiti!
- Unos treba uključivati optimalne razine topivih i netopivih biljnih vlakana u našoj prehrani. Također, treba jesti hranu koja je dobra za jetru, posebno onu gorkog okusa, na primjer lincuru, maslačak, korijen čička.
Prema riječima doktora Nenadića, za učinkovito snižavanje kolesterola i triglicerida potrebno je iz prehrane izbaciti sve ugljikohidrate i umjetne šećere. Jedite hranu bogatu zdravim mastima kao što su domaća mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja i izvore kolina poput slanine i jaja. Također, dodajte losos i skušu u svoj plan obroka jer su oni vrlo dobri izvori dobrih masnoća. Sok, pogotovo onaj iz trgovine, ne može stvarno očistiti jetru.
Fruktoza zaslađuje posao dok stvara put do povećanja tjelesnih lipida i drugih parametara kao što su trigliceridi i kolesterol. Naglašava da fruktoza koju dobivamo unosom voća nije isto što i fruktoza koju unosimo. Proizvođači ga nazivaju voćnim šećerom. Iako je struktura slična, ono što se koristi u industrijskim proizvodima dolazi od kukuruza, koji zovu glukozno-fruktozni sirup, a ne voća.
