Čokoladna tortica koja topi srce – kremasta čarolija u mekanom tijestu
Ako ste ljubitelj bogatih i baršunasto-kremastih deserata, ova tortica će vas potpuno oduševiti. Spoj prozračnog tijesta i raskošnog čokoladnog punjenja, preliven šećerom u prahu i dodatkom komadića čokolade, čini ovaj desert neodoljivim na prvi pogled, a još više – na prvi zalogaj.
Bilo da planirate slatki predah, proslavu ili jednostavno tražite savršenu utješnu poslasticu za kraj dana, ovaj recept garantuje zadovoljstvo.
Sastojci koje trebate:
Za tijesto:
-
1 jaje
-
80 g šećera (otprilike ⅓ šalice)
-
8 g vanilin kvasca (1 vrećica)
-
50 ml ulja (oko 3½ žlice)
-
50 g omekšalog maslaca (3½ žlice)
-
250 g brašna (2 šalice)
-
10 g praška za pecivo (2 žličice)
Za čokoladnu kremu:
-
1 jaje
-
2 žlice šećera (25 g)
-
4 žlice kukuruznog škroba (40 g)
-
400 ml mlijeka (1⅔ šalice)
-
100 g tamne čokolade (3,5 oz)
-
200 ml zaslađenog vrhnja (¾ šalice + 1 žlica)
Dodaci (po želji):
-
Komadići čokolade
-
Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema korak po korak:
1. Tijesto:
U većoj posudi umutite jaje i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte vanilin kvasac, ulje i omekšali maslac pa nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo, postepeno dodajući dok ne dobijete mekano i elastično tijesto. Pokrijte ga i ostavite sa strane dok pripremate kremu.
2. Čokoladna krema:
U lončiću umutite jaje, šećer i kukuruzni škrob, pazeći da dobijete glatku smjesu bez grudica. Lagano dolijte mlijeko uz stalno miješanje.
Stavite na srednju vatru i miješajte dok se krema ne zgusne. Uklonite s vatre, dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
Kad se krema malo prohladi, umiješajte zaslađeno vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu teksturu.
3. Sastavljanje i pečenje:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i izrežite ga na oblike po želji – pravokutnike, krugove ili trokute. U sredinu svakog komada dodajte veliku žlicu čokoladne kreme, preklopite ili oblikujte po želji, i zatvorite rubove.
Poredajte na lim obložen papirom za pečenje. Po želji pospite komadićima čokolade za dodatnu čokoladnu eksploziju.
Pecite oko 20 minuta, dok pecivo ne dobije zlatnosmeđu boju.
Finalni korak:
Nakon pečenja, ostavite kolač da se malo ohladi i pospite šećerom u prahu. Poslužite ga toplog za maksimalan doživljaj.
Savjeti za posluživanje:
-
Topla tortica + kugla sladoleda od vanilije = savršena harmonija
-
Uz šlag i svježe voće, postaje elegantan desert za goste
-
Idealna uz šalicu kave, cappuccina ili mirisnog čaja
Za kraj:
Ova tortica je više od deserta – ona je zagrljaj na tanjiru. Spoj jednostavnosti i elegancije čini je neodoljivom u svakom pogledu.
Isprobajte, i neka vaša kuhinja zamiriše na toplu čokoladnu sreću.
