Dr Vojislav Perišić, specijalista gastroenterologije, nedavno je otkrio značajna saznanja o raštanu, biljci koja je poznata po svojim izuzetnim blagodatima kako na zdravlje probave, tako i na cjelokupno blagostanje. Napomenuo je da je raštan veoma efikasan u čišćenju crijeva i da može spriječiti zatvor kada se pravilno konzumira. Prema riječima dr. Perišića, ova biljka, koja se često uključuje u tradicionalnu ishranu, nudi brojne prednosti u odnosu na druge slične biljke poput zelja i kupusa, posebno u pogledu zdravlja probave.
Prema riječima dr Perišića, raštan bi trebalo jesti tri puta sedmično, ali je ključan način pripreme. Ističe neophodnost adekvatne obrade raštana kako bi se otklonila svaka gorčina koja bi mogla biti odvratna. Listove raštana potrebno je dobro očistiti, odstraniti peteljku prije kuhanja listova na pari, zatim natopiti i narezati na rezance. Nakon toga, trebalo bi ga oboriti. Kada se pravilno pripremi, raštan ne samo da ima bolji ukus i delotvorniji je, već nestaje i gorčina, što ga čini ukusnijim.
Doktor Perišić je istakao da raštan ima zapaženu prednost nad kupusom i zelenilom zbog većeg sadržaja esencijalnih nutrijenata. Na primjer, heljda je bogata folatima, kao i vitaminima C, A i E, što je čini posebno korisnom za zdravlje, posebno za žene u različitim stanjima. „Raštan je bogat vitaminom C, ključnim za imunitet, a po tome nadmašuje obični kupus“, naveo je on. Nadalje, raštan sadrži određene hemijske spojeve koji mogu pozitivno utjecati na zdravlje očiju, pomažući u poboljšanju vida, što doprinosi blagodatima ove biljke.
Rastan je zaista “čudotvorac” za probavni sistem, objasnio je doktor Perišić. Napomenuo je da raštan nadmašuje kupus po djelotvornosti za poboljšanje varenja i sprječavanje zatvora. „Konzumiranje rastana dva do tri puta sedmično omogućava vam da zaboravite na zatvor“, primijetio je. Raštan je poželjno dobro kuvati, jer nepravilna priprema može dovesti do gorkog ukusa. Dok se dobro skuvan raštan brzo vari i apsorbira, za nepravilno pripremljen raštan može biti potrebno kuhanje čak 10 do 12 sati. Uprkos dužem vremenu pripreme, ova metoda donosi značajne prednosti za zdravlje probave.
Raštan je koristan ne samo za probavu, već i za cjelokupno blagostanje. Obezbeđuje bogatstvo vitamina i minerala, posebno kalcijuma, koji igra vitalnu ulogu u održavanju zdravih kostiju. Redovna konzumacija orašastih plodova može uvelike smanjiti vjerovatnoću razvoja osteoporoze, stanja koje karakterizira smanjena gustina kostiju koja povećava rizik od prijeloma, posebno kod žena u menopauzi. Shodno tome, ova zelena je korisna za prevenciju bolesti povezanih s kostima i za poboljšanje njihove snage i stabilnosti.
Uz svoje zdravstvene prednosti, rasta je sastavni dio tradicionalne prehrane koja se nalazi u raznim regijama, a vjeruje se da, kada je pravilno pripremljena, služi kao idealna hrana za poboljšanje dobrobiti. Dr Perišić ističe potrebu da se pojedinci polako privikavaju na njegovo uključivanje u svoje obroke, jer njegovo uključivanje u svakodnevnu prehranu, iako je veoma korisno, može zahtijevati određene prilagodbe.
Osim toga, služi kao prirodni izvor vlakana koji pomaže u održavanju zdravih funkcija probavnog sistema. Redovno pražnjenje crijeva i prevenciju problema poput zatvora potpomažu vlakna, a rastan zbog svog vlaknastog sastava značajno doprinosi regulaciji probave.
Dr Perišić ističe da raštan posjeduje sve bitne nutritivne kvalitete potrebne da bude vitalna komponenta zdrave prehrane; međutim, mora se pravilno konzumirati da bi se otključao njegov puni potencijal. Ova svestrana biljka može se neprimjetno integrirati u brojna jela, od supa do salata, i može brzo postati glavna namirnica u vašim obrocima. Stoga, ako želite da poboljšate zdravlje vašeg probavnog sistema i kostiju, redovno uključivanje raštana u vašu ishranu je odlična opcija.
