Živimo u doba globalne recesije kada hrana poskupljuje i sve manje se izlazi vani da se jede. Ljudi su shvatili da je najpovoljnije kuhati kod kuće sa prirodnim namirnicama koje nisu pune šećera i aditiva. Danas vam otkrivamo ključne namirnice za jesti i namirnice koje nam štete.
Hrana nam osigurava esencijalne hranjive tvari, opskrbljuje nas energijom i može čak ojačati našu obranu od bolesti. Stručnjaci preporučuju da svom tijelu pristupimo kao Ferrariju; kako bi se osigurala optimalna funkcionalnost, bitno je opskrbljivati ga najfinijim gorivom, a ne onim koje može dovesti do komplikacija.
Stoga, za osobe koje imaju gastrointestinalne probleme, stručnjaci predlažu uzimanje malih, čestih obroka koji se sastoje od pažljivo odabranih namirnica. Na zdravlje probavnog sustava značajno utječe prehrana, a sljedećih devet namirnica može pomoći u ublažavanju želučanih tegoba. Ovaj fermentirani mliječni napitak obiluje probioticima koji mogu pomoći u održavanju uravnoteženog crijevnog mikrobioma.
- Osim toga, kefir je pokazao sposobnost jačanja zdravlja imunološkog sustava i borbe protiv virusnih infekcija. Kuhana mrkva nudi izvrsno sredstvo za poboljšanje hranjivosti i okusa, posebno kada su mogućnosti prehrane ograničene.
Kuhanje povrća poput mrkve ili špinata olakšava probavu, a posebno je korisno kada se uklopi u kajganu ili domaće juhe. Zbog malog udjela vlakana, bijela je riža lako probavljiva, a njezin škrob može biti od pomoći kod proljeva. Čak iu razdobljima bolesti preporučljivo je u prehranu unijeti nešto proteina, a najbolji izbor su piletina ili riba, jer su općenito lakše probavljive i lakše se pripremaju u odnosu na crveno meso.
Banane se također preporučuju osobama koje imaju želučane tegobe jer su nježne za probavni sustav i ne iritiraju želudac ili gornji dio probavnog trakta. Voće koje je bogato vlaknima, poput banana, ne samo da pomaže u oporavku od proljeva, već također ublažava nadutost povezanu sa zadržavanjem tekućine u tijelu zbog značajnog sadržaja vitamina B6.
Nadalje, magnezij koji se nalazi u ovom voću pomaže u opuštanju mišića. Nasuprot tome, izvori proteina s visokim udjelom masti, uključujući prerađeno ili crveno meso i prženu hranu, mogu dovesti do refluksa, osobito ako se konzumiraju u velikim količinama tijekom kasne večeri.
Alternativa koja je lakša za probavu su jaja, koja pružaju prikladno sredstvo za ispunjavanje potreba za proteinima bez rizika od prekomjernog unosa. Prebiotička hrana, uključujući voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke, podržava korisne crijevne bakterije u gastrointestinalnom traktu.
- Probiotici igraju ključnu ulogu u jačanju crijevnog imuniteta i sprječavanju problema poput upala, proljeva i drugih gastrointestinalnih poremećaja. Stoga je preporučljivo držati dovoljno dostupnih rajčica, luka i šparoga.
Problemi sa želucem često proizlaze iz zatvora, koji je često povezan s dehidracijom. Stoga konzumacija nezaslađenih čajeva, gazirane vode i određenih gaziranih pića može učinkovito riješiti zatvor. Što se tiče hidratacije, opća preporuka je unos osam čaša vode dnevno. Ako ste svjesni da je zatvor izvor vaših želučanih tegoba, liječnici savjetuju da ujutro popijete šalicu kave.
Istraživanja pokazuju da kofein i antioksidansi prisutni u kavi mogu pomoći u pravilnom funkcioniranju želuca i crijeva. Nasuprot tome, ako imate problema sa želučanom kiselinom, kava može dovesti do refluksa i mučnine, zbog čega je preporučljivo suzdržati se od njezine konzumacije.
- Suprotno tome, sljedećih deset namirnica prepoznato je kao najiritantnije za želudac i smatra se štetnim za zdravlje probavnog sustava, što dovodi do nadutosti i komplikacija u probavi: Pržena hrana s visokim udjelom masti može uzrokovati proljev.
Osim toga, bogati umaci, masni komadi mesa, namazi od maslaca i vrhnje također mogu izazvati gastrointestinalne tegobe. Stručnjaci savjetuju da prženu hranu zamijenite pečenom i koristite laganije umake koji sadrže povrće umjesto maslaca ili vrhnja.
Citrusno voće, poznato po visokoj količini vlakana i kiselosti, može pogoršati želudac kod nekih osoba; stoga bi se oni koji imaju želučane probleme trebali suzdržati od konzumiranja naranči, grejpa i drugih vrsta citrusa. Pretjerana konzumacija žvakaćih guma bez šećera koje sadrže sorbitol može dovesti do grčeva i proljeva jer se ovaj umjetni zaslađivač povezuje s takvim štetnim učincima.
- Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) upozorava da uzimanje 50 grama ili više sorbitola dnevno može dovesti do proljeva, iako čak i manje količine mogu izazvati probleme kod nekih pojedinaca.
Dok hrana koja obiluje zdravim ugljikohidratima, poput cjelovitih žitarica i povrća, potiče dobru probavu, naglo povećanje njihove konzumacije može dovesti u pitanje sposobnost prilagodbe probavnog sustava. Posljedica konzumiranja određenih namirnica je pojava plinova i nadutosti. Stoga je preporučljivo postupno povećavati unos vlakana.
Iako su grah bogati korisnim proteinima i vlaknima, oni također sadrže složene šećere koji su izazovni probaviti, što dovodi do plinova i grčeva, jer našim tijelima nedostaju potrebni enzimi za njihovu razgradnju. Taj zadatak preuzimaju bakterije prisutne u našim crijevima, koje proizvode plinove kao nusproizvod.
Kako bi se ublažio ovaj problem, predlaže se namakanje graha u vodi najmanje četiri sata prije kuhanja, čime se omogućuje smanjenje nekih od ovih problematičnih šećera. Slično tome, povrće iz skupine Cruciferas poput brokule i kupusa sadrži iste šećere koji se nalaze u grahu, što može pridonijeti gastrointestinalnim tegobama. Iako je ovo povrće bogato vlaknima, njegova probavljivost često je ugrožena.
Konzumacija u sirovom obliku, primjerice u salati od svježeg kupusa, znatno je lakša za probavni sustav nego kuhana. Osim toga, hrana koja sadrži fruktozu, uključujući gazirana pića, slatkiše, voćne sokove i peciva, može predstavljati probavne probleme za neke pojedince, potencijalno rezultirajući proljevom, nadutošću i grčevima.
Nadalje, neki pojedinci mogu doživjeti probavne smetnje ili žgaravicu nakon konzumiranja začinjene hrane, osobito nakon većih obroka. Istraživanja pokazuju da kapsaicin, aktivna komponenta u čili papričicama, može biti prvenstveno odgovoran za razne probavne probleme. Ako nakon konzumacije mliječnih proizvoda osjetite proljev, nadutost i plinove, moguće je da ne podnosite laktozu.
- Ovo stanje ukazuje na manjak enzima potrebnog za razgradnju šećera koji se nalazi u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Medicinski stručnjaci savjetuju ili izbjegavanje takve hrane ili korištenje suplemenata koji sadrže potrebne enzime.
Osim toga, određena hrana koja hladi može pomoći u opuštanju mišića u gornjem dijelu želuca, što potencijalno dovodi do zadržavanja hrane u jednjaku. Česta pojava ove situacije može dovesti do žgaravice. Slična reakcija može se dogoditi i kod unosa čokolade ili kave. Stručnjaci tvrde da pojedinci mogu ublažiti pritisak koji hranu tjera iz želuca natrag u jednjak gubitkom viška kilograma, manjim obrocima obroka i suzdržavanjem od ležanja neposredno nakon jela.
